Légumes secs et lentilles corail : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec ces recettes économiques à base de légumes secs
Total time: 30 min
Cuisine: légumes secs

Les légumes secs peuvent se conserver longtemps et sont riches en protéines. Photo par niekverlaan

Riches en glucides et en protéines, mais aussi en fibres, vitamines et minéraux, les légumes secs sont des graines issues de plantes de la famille des Fabacées. Sans gluten, économiques et nourrissants, il suffit de les faire tremper une nuit avant de les cuisiner.

Haricots secs, fèves séches, pois secs ou encore lupins accompagnent parfaitement vos plats de viande et de poisson. Vous pouvez aussi les ajouter à vos salades et potages. Tout comme le font les italiens, n'hésitez pas à les associer aux pâtes.

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Légumes secs et lentilles corail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La fève, le plus vénérable ancêtre du monde des légumes

En rouge et noir

Ça me court sur le haricot...

Il n'y a que la corail qui m'aille

Passons les lentilles à la loupe !

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Toutes les recettes de légumes secs et lentilles corail des Gourmets

Des idées de recettes de légumes secs et lentilles corail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe express de carotte, patate douce et lentilles corail

Cook A Life by Maeva

Une soupe onctueuse prête en une vingtaine de minutes pour des repas de flemme ou quand vous n'avez pas le temps de cuisiner. Elle est végétalienne et sans lactose. Si vous préférez avoir une texture plutôt onctueuse ou liquide, n'hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon et/ou de lait de coco et si vous n'en êtes pas fan, remplacez simplement ce dernier par un autre lait comme du lait de soja ou du lait d'avoine.

Soupe aux lentilles corail

Du Bio dans mon Bento

Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté.

Soupe de lentilles corail et carottes aux épices

My Parisian Kitchen

Un velouté réconfortant plein de saveurs qui peut devenir un plat complet associant légumes et lentilles corail, une légumineuse très riche en protéines végétales. Parfumé ici aux épices colombo, tout est possible : curcuma, cumin, curry selon vos goûts. Tendance indienne ? libanaise ?

Soupe de potimarron et lentilles corail

SucreEtEpices

C'est le moment de se faire plaisir avec une bonne soupe de saison. Ça réchauffe, ça réconforte, c'est léger et délicieux, très facile à préparer et économique. Quoi demander de plus ?

Terrine de lentilles corail au curry et lait de coco

Dans la cuisine de Gin

Voici une recette de terrine originale, aux lentilles corail, curry et lait de coco. Elle se sera idéale pour une entrée, un pique-nique ou même en plat principal pour un repas léger.

Beignets de lentilles corail

Humour, Gloire et ... Beauté

Beignets frits de semoule et lentilles corail aux épices, de quoi vous régaler.

Velouté de lentille corail au curry

Davy

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'épices pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Dahl de lentilles corail

Vico Cuistot

Servir avec du riz blanc et quelques brins de coriandre.

Galettes de lentilles corail au curry

Simple & Gourmand

Les galettes de lentilles corail c'est végétarien et surtout super bon. Elles sont parfumées au curry pour donner plus de goût. Nous adorons les lentilles à la maison, quelle que soit la recette. Ces galettes peuvent se faire avec des restes de lentilles cuites pour une recette anti-gaspi et encore plus rapide.